Château Favori

Côteaux Varois en Provence

€ 17,00
Inclusief belasting
Referentie: B069
Aantal

Benaming Côteaux Varois en Provence
Kleur Roze
Regio Côtes de Provence
Druivensoort Grenache / Syrah / Rolle
Vintage 2019
Andere /
Alcohol 13%
Volume 75cl
Coteaux Varois in de Provence

Een van de 3 belangrijkste BOB's in de Provence (met Coteaux d'Aix en Provence en Cote de Provence)

Wijnbouw

Biologische landbouw in afwachting van het label (gepland voor 2022). Zuidoostkanteling

Druivensoorten

Selectie van de beste percelen door het team en onze consulent-oenoloog Gilles Baude (wijnmaker van het jaar 2020 Guide Hachette). 70% Grenache, 15% Syrah en 15% Rolle. 1e Franse oenoloog Dominique Laporte beschrijft onze selectie: "Grenache brengt vraatzucht, Syrah fixeert een mooie roze kleur met blauwachtige nuances en vermijdt de oxidatie van de Grenache-kleur die snel op oranje blijft en ook zal brengen structuur en levendigheid. Het 15% wit met de Rolle geeft een interessant bloemig karakter en zorgt voor een uniek geheel. "

Wijnmaken

Oogst 's nachts om het vers te houden
Direct persen, fermentatie op 16 ° voor de beste aromatische expressie
Veganistisch (geen vislijm of eiwit)
Sulfieten: max 74 mg / L (de limiet voor biologische wijnen is 150 mg / L)

Proeverijen

Kleur: licht, glanzend met een vleugje roze
Neus: citrus, mediterrane en minerale kruiden
Smaak: fijn, delicaat, medium tot hoge zuurgraad en fruitig.
Wijn die het favoriete terroir goed tot uitdrukking brengt, zeer fris en evenwichtig. Typisch voor de late Var-heuvels.

Combinatie van eten en wijn

Aperitieven, rauwe groenten, zeevruchten