Sebastiano Cossia Castiglioni

Querciabella - Chianti Classico DOCG 2016 - Biodynamique - DEMETER

22,60 €
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Domaine Querciabella Vigneron Luca Currado
Appellation Chianti Classico DOCG Dégustation 2020 - 2032
Cépage Sangiovese Garde 10 ans
Viticulture Biodynamique Guide RVF -
Millésime 2018 Prix standard 22.6 €
Alcool 13,5% Prix membre 18.08 €
Contenance 750 ml
Le "Chianti Classico" est certainement le vin le plus emblématique de Querciabella. Il prend naissance aux alentours de Grève in Chianti à une altitude de 350 mètres sur un terroir très particulier de mélange de schistes marneux et de calcaire. On est là en plein coeur de la zone du "Galo nero" (le coq noir) réputé comme le centre du "vrai" Chianti.
Ce vin délicieux exhibe des tanins suaves, moelleux et très légèrement "croustillants" qui sont la "marque de fabrique" de Querciabella. Le fruit y est intense mais sans excès avec de très jolis arômes de fruits rouges frais, de cerise, légère note réglissée et une fine pointe de vanille. De nombreux dégustateurs comparent la texture de ce vin à celle d'un grand Bourgogne. Ce qui est absolument remarquable dans ce vin c'est sa fabuleuse "buvabilité" et "digestibilité".
Production de 100.000 bouteilles dans ce très grand et splendide millésime 2016... probablement le meilleur millésime jamais produit...
Élevage de 12 mois en 100% de fûts de chêne français dont 5% de fûts neufs.