"La Raia" - Famiglia Rossi Cairo

Gavi 2018 - Biodynamique - DEMETER

15,81 €
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Domaine La Raia Vigneron Famille Rossi Cairo
Appellation Gavi DOC Dégustation 2019 - 2022
Cépage Cortese Garde 3 ans
Viticulture Biodynamique Guide RVF -
Millésime 2018 Prix standard 15.81 €
Alcool 13.0% Prix membre 11.8575 €
Contenance 750 ml
Ce magnifique blanc biodynamique du Sud du Piémont (au Nord de la Ligurie) est l'un de nos classiques préférés. Discret au premier abord, il se révèle au travers de sa merveilleuse et incomparable "buvabilité" et de sa "digestibilité" qui provient de son acidité citronnée totalement unique en son genre. Le nez est très agréable: crayeux au départ (l'expression de son sol calcaire) il évolue vers l'aneth, le pamplemousse, le litchi, la pêche blanche ainsi qu'une très légère note de curry. On y décèle un étonnant parfum de baie de Genièvre! Il est, selon les moments, très légèrement perlant en bouche suite à la présence de gaz carbonique (résidu naturel de la fermentation) - Le milieu de bouche est gras et bien enveloppé - Il présente une belle persistance, de la rondeur, du fruit et de la minéralité... sa puissance se révèle au travers de sa longueur en fin de bouche.
C'est un vin de consommation idéal. Il faut le boire jeune, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. On ne s'en lasse jamais et c'est bien là sa plus belle qualité!